五島うどんの特徴

名称　五島うどん　産地：長崎県五島列島
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	日本全国の製麺所やうどん店を108項目紹介しています。お気に入りの店舗が有りましたら、どうぞ投票していって下さい。見つからないときは、こちらで追加して下さい
	年明けうどん新年に太くて長いうどんを食べて長寿を祈る→こちら
特徴	(1)歴史(2)製造工程(3)麺匠達の卓越した手延べ製法(4)あごだし
製造工程	高品質の厳選小麦を使用して島のきれいな水と釜炊きの天然塩を混入して麺帯に圧力をかけることによりてコシの強さが産み出されます。
レシピ	色んなレシピがございます。
うどんリンク	五島うどんのLink集を作ってみました。

レシピ

　冷たくさっぱりしたうどん、やわらかく煮込んだうどん。見た目にも楽しいうどん
特に五島うどんに於いてはアゴだしによる調理法が一般的で代表格はみんなで一緒に囲んで食べる地獄炊きでしょうか.『地獄炊き』は、大勢の人で鍋を囲みながらいただくシンプルで豪快な上五島の郷土料理で、古くから家庭料理や行事食として親しまれています。
動画等も用意されていますので、楽しんでご覧ください

①五島列島手延べうどん【株式会社さかい製麺】によるレシピの例です

②五島手延うどん協同組合五島列島手延べうどん【松竹智子さんによるレシピの例です】

③五島うどんの通販産直　江口元手延製麺によるレシピの例です
動画等も用意されていてとても分かりやすいです

五島うどん波の絲

昭和59年１月31日に上五島5カ町のうどん製造業者12人により五島手延うどん協同組合を設立し、平成16年3月30日五島うどんの里〈有川〉に事務所を移転し、現在に至る。五島うどんの統一ブランド「波の絲」として商標登録しています。

堺製麺所謹製

Boyが上五島高等学校に在籍していた時代の同級生で、今は亡き堺君の奥様が作っているうどんです。
■〒853-2303 長崎県南松浦郡新上五島町宿ノ浦郷1194-4
■営業時間　8:30～16:30
■ご注文・お問い合わせ　0959-45-2203
どうぞよろしくお願いします。

本格国内産手延べ五島うどん1束（2食）国内産手延べ有川うどん1束（3食）手延べ有川うどん（3食...
価格：1,080円（税込、送料込）
中学時代のバレーボールクラブ以来ご指導いただいている長いお付き合いの先輩が先代より家業を継いでいる有川地区の老舗うどん店です。

五島のトラさん五島うどん虎屋　手延うどんまぼろし　おまとめ30束　保存食【送料無料】椿うど...

五島うどんと海塩のお店　虎屋
先代社長がスポーツ用品店をしていた頃よくお付き合いさせていただきました。

こだわり特選！うまか本舗
楽天の三木谷社長とツーショット
三木谷社長も絶賛した五島うどんの麺職人
ますださんの自信作！3人前スープ付

株式会社ますだ製麺

Boyが上五島高等学校に在籍していた時代の2学年上の先輩が営んでいる製麵所とうどん店のご紹介です
株式会社ますだ製麺
TEL0959-42-0821
営業時間：9:00～17:00

　　
原手延うどん
先代社長の奥様がBoyの父が経営していたコトブキ商店に勤めていた頃からの長いお付き合いになります
■〒857-4211有川郷４６２−１
■ご注文・お問い合わせ 0959-42-1641
■営業中 ⋅ 営業終了: 17:00

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